Şefin Kılıcı

Tekniğin Adı:Şefin Kılıcı
Tekniğin Stili: Kesici
Teknikte Kullanılan Ekipman yada Ekipmanlar: Bir kılıç inceliğinde ve keskinliğinde olan, yine bir kılıç uzunluğunda spatula.
Tekniğin Açıklaması: Klasik kılıç kullanma tekniğinin spatulaya uyarlanmış versiyonudur. Genelde şeflerin tercih ettiği bir tekniktir. Bu stile benzer olarak eskrim örnek gösterilebilir. Bu tekniği kullanan şefler yemek yaparken klasik spatuladan ziyade kılıç haline getirilmiş olanını kullanır. Amacı ise her an hazırlıklı olmaktır. Denizler güvenilir olmadığı için bir şef silahını yanından eksik etmemelidir. Sadece kılıç kullanmayı bilmek yeterli olmayacaktır. İyi bir görüş açısı ve iyi refleksler gerekir. Çünkü spatulayı rakibin kılıcını etkisiz hale getirmek için de kullanırlar. Bunu rakip kendilerine kılıç sallarken, rakibin kılıcını spatulanın ucunda bulunan deliklere kıstırarak yaparlar.